Râpée de pommes de terre à la stéphanoise

Pour un repas du soir..hummmmmm....trop bon!
J'ai voulu inaugurer, mon nouvel accessoire sur cookingchef, le bol multipro avec les râpes...top top top!
On peut y mettre différentes râpes, pour râper, émincer, faire des frites
C'est ça

On le dispose sur une sortie du dessus du cookingchef

Donc volià, ce soir, on a mangé stéphanois et mon homme était heureux, il a retrouvé la râpée que faisait son père...ça date pas d'hier! et la râpée à Saint-Etienne, c'est mythique!
En Suisse, on pourrait parler de roostis, je crois!
Donc voici la recette:
-1kg de pommes de terre bintje, c'est mieux! les bonnes vieilles patates s'y prêtent très bien!
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe de farine
-sel et poivre
-1 ognon
-1 bouquet de persil

on mixe le persil, on débarrasse dans un grand saladier
râper les pommes de terre avec une râpe ou un accessoire adéquat, dans mon cas, avec la râpe gros trous, on débarrasse aussi dans le saladier, on y ajoute les oeufs, le sel poivre, la farine

On façonne des galettes et on jette dans une poêle avec un peu d'huile chaude

Ca cuit tranquillement 4 à 5 mns d'un côté
on retourne et on laisse cuire 3 à 4 mns pas plus

super bon! ces galettes servies avec une belle salade, pour le soir, c'est top!